隨著物聯(lián)網、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術快速發(fā)展和經濟服務化趨勢不斷深化等，加快了我國制造行業(yè)轉型升級的步伐。近日，《關于推動先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)深度融合發(fā)展的實施意見》印發(fā)，明確提出先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)“兩業(yè)融合”的概念，這是我國制造業(yè)轉型升級的重要方向，同時這也將給食品設備制造行業(yè)轉型升級指明發(fā)展方向。
繼工業(yè)化與信息化“兩化融合”之后，中國又有了先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)“兩業(yè)融合”的實施意見。日前，15部門聯(lián)合印發(fā)《關于推動先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)深度融合發(fā)展的實施意見》，在培育融合發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式、探索重點行業(yè)重點領域融合發(fā)展新路徑方面提供了方向。而作為制造業(yè)的重要組成部分，《意見》也將為食品設備制造行業(yè)發(fā)展指明方向。
筆者了解到，《關于推動先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)深度融合發(fā)展的實施意見》梳理提出了10種發(fā)展?jié)摿Υ?、前景好的典型業(yè)態(tài)和模式，其中包括進建設智能工廠、加快工業(yè)互聯(lián)網創(chuàng)新應用、推廣柔性化定制、發(fā)展共享生產平臺、發(fā)展服務衍生制造等。
伴著工業(yè)4.0及新一輪產業(yè)革命的帶來，全球的制造業(yè)都掀起新的浪潮，如何提高制造業(yè)創(chuàng)新能力、強化工業(yè)基礎能力、打造以數(shù)字化產業(yè)鏈為支撐的競爭力，以及“智能工廠”與“智能制造”都成為了現(xiàn)在全球范圍內人們關注的焦點。
目前，已有不少企業(yè)工廠智能升級中，如某冷鏈公司的“食品飲料智能遠程無人零售終端設備數(shù)字化車間”、一乳企的“綠色智能示范應用項目”、鹵味企業(yè)實現(xiàn)自動化、智能化生產等。
筆者獲悉，某乳企打造的綠色智能工廠，所有環(huán)節(jié)基本實行密封無菌自動化智能生產，從生產線到抽樣檢查再到裝箱，牛奶的加工全過程都是在智能化生產的條件下進行的。車間整個控制單元只需要幾名操作工人，電腦實時監(jiān)控運行情況，嚴格控制原奶、各種原輔材料及各類產品檢測，有力地提升了企業(yè)自身食品安全的風險管控能力，確保乳品生產品質安全。
此外，筆者了解到，一家鹵味加工的多個生產環(huán)節(jié)中已經大量采用自動化、智能化的生產方式。據(jù)相關人員介紹，企業(yè)一直致力于智能自動生產，不斷研發(fā)和引進世界各國先進的鹵味加工設備和技術，努力打造一個不僅自動化程度和生產效率高，同時還具備柔性生產特性的現(xiàn)代化食品“智能工廠”，能夠靈活地應對市場消費者對品種、風味多樣化需求。
有行業(yè)人士表示“‘微笑曲線’中間是制造，兩端是服務業(yè)承擔的創(chuàng)新研發(fā)和品牌營銷，兩頭一抓，底部也隨之上升。”因此，作為制造行業(yè)的一員，食品設備制造企業(yè)要拎起“微笑曲線”兩端，加強產品創(chuàng)新研發(fā)和品牌營銷，提高設備的科技含量。換一句話說，要積極響應《意見》，加快制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)“兩業(yè)融合”，帶動行業(yè)轉型升級。
從整體來看，我國制造業(yè)主要從中低端產業(yè)起步，這些年來雖在產業(yè)規(guī)模、經濟影響方面已位居世界前列，但關鍵技術和產業(yè)仍然比較薄弱?，F(xiàn)代服務業(yè)特別是創(chuàng)新研發(fā)、設計等方面還需要提高。
相信《關于推動先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)深度融合發(fā)展的實施意見》的發(fā)布，先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)“兩業(yè)融合”的概念的提出，將為食品機械設備制造等行業(yè)指明方向，成為推動制造業(yè)高質量發(fā)展的重要支撐。
